Витаминно-минеральный состав варенья из дикорастущей облепихи собранной в Ханты-Мансийском автономном округе ЮГРЕ.

В 100 граммах облепиховых ягод содержится до 3-х норм суточной потребности организма в витамине C, половина нормы витамина B6, треть суточной нормы витамина E и бета-каротина - предшественника витамина A.

Есть в ягодах и витамин Р, а также фенольные соединения, обладающие P-витаминной активностью. В "паре" с витамином C они обеспечивают синергический эффект в профилактике атеросклероза. Таким образом, облепиху действительно без преувеличения можно назвать "витаминной сокровищницей".

100 граммов ягоды в день, покрывают суточную потребность человека в органических кислотах (лимонной, яблочной, янтарной, хинной, бензойной, молочной, щавелевой, галловой, винной), которые участвуют во множестве биохимических реакций.

Облепиха - один из немногих растительных продуктов, в котором обнаружили все известные на сегодня омега-жирные кислоты, включая сравнительно недавно открытую Омега-7.

Созревшие семена содержат 8-20% масла. Эти масла имеют высокие концентрации липофильных компонентов, чаще всего ненасыщенных жирных кислот, фитостеринов и витаминов A и E. То есть, включают компоненты, обладающие многофункциональным действием на здоровье человека: антиоксидантными, противовоспалительными и антидепрессантными свойствами. При этом жирные кислоты играют важную роль в изменении цереброваскулярных и сердечно-сосудистых заболеваний.