Витаминно-минеральный состав варенья из дикорастущей ирги собранной в Ханты-Мансийском автономном округе ЮГРЕ.

Ягоды ирги являются отличным источником марганца, магния, железа, кальция, калия, меди и каротина. Ирга считается лучшим источником кальция, чем красное мясо, овощи и злаки.

Ирга содержат до 12% сахаров, яблочную и другие органические кислоты, дубильные и красящие вещества, флавонолы, витамины Р, С, группы В, каротин, микроэлементы, клетчатку, пектины, в семенах содержится жирное масло которое богато микроэлементами.

Недавние исследования показывают, что ирга имеет очень высокую концентрацию фенолов, флавонолов и антоцианов.