Витаминно-минеральный состав варенья из молодых сосновых шишек с клюквой. Дикоросы собраны в Ханты-Мансийском автономном округе ЮГРЕ.

Наше варенье из сосновых шишек с клюквой - это очень вкусный, необычный и чрезвычайно полезный десерт. С давних времен такое варенье широко использовалось для лечения различных заболеваний, а его необыкновенный вкус и аромат лишь прибавлял популярности этому целебному продукту.

Для приготовления вкуснейшего десерта, используются только молодые шишечки размером не более четырех сантиметров, собранные во второй половине мая, а так же, уникальная по своему витаминному составу клюква.

Варенье из сосновых шишек с клюквой - это уникальное лакомство, сочетающее в себе пользу сразу двух компонентов: молодые сосновые шишки + клюква. Эти дары леса, сами по себе богаты витаминами, а вместе, они представляют собой необыкновенный витаминно-минеральный микс.

Сосновые шишки содержат огромное количество эфирных масел, смол, дубильных веществ, алкалоидов, витаминов (А, В, С, Е, К). В сосновых шишках очень много микроэлементов, особенно калия и магния. Так же, присутствуют в большом количестве натрий, фосфор, марганец.

Клюква богата органическими кислотами, пектинами и витаминами. В ягодах встречается лимонная, бензойная, урсоловая, хинная, хлорогеновая, яблочная, олеандровая, янтарная и щавелевая кислоты, достаточно большое (относительно других ягод) количество пектинов.

Витаминная часть клюквы представлена витаминами группы B (B1, B2, B4, B5, B6), PP, К1 (филлохинон) и большим содержанием витамина C, количество которого в клюкве сравнимо с лимонами, апельсинами, грейпфрутами и земляникой.

Ягоды клюквы богаты антоцианами, фенолокислотами, лейкоантоцианами, катехинами, бетаином, макро и микроэлементами. В клюкве очень много калия, чуть меньше фосфора и кальция. Достаточно железа, марганца, меди и молибдена. Кроме того, в ней содержатся бор, кобальт, олово, йод, никель, серебро, хром, титан, цинк и другие микроэлементы.