Витаминно-минеральный состав варенья из молодых сосновых шишек с брусникой. Дикоросы собраны в Ханты-Мансийском автономном округе ЮГРЕ.

Наше варенье из сосновых шишек с брусникой - это очень вкусный, необычный и чрезвычайно полезный десерт. С давних времен такое варенье широко использовалось для лечения различных заболеваний, а его необыкновенный вкус и аромат лишь прибавлял популярности этому целебному продукту.

Для приготовления вкуснейшего десерта, используются только молодые шишечки размером не более четырех сантиметров, собранные во второй половине мая, а так же, уникальная по своему витаминному составу брусника.

Варенье из сосновых шишек с брусникой - это уникальное лакомство, сочетающее в себе пользу сразу двух компонентов: молодые сосновые шишки + брусника. Эти дары леса, сами по себе богаты витаминами, а вместе, они представляют собой необыкновенный витаминно-минеральный микс.

Сосновые шишки содержат огромное количество эфирных масел, смол, дубильных веществ, алкалоидов, витаминов (А, В, С, Е, К). В сосновых шишках очень много микроэлементов, особенно калия и магния. Так же, присутствуют в большом количестве натрий, фосфор, марганец.

Брусника содержит углеводы, полезные органические кислоты (лимонная, салициловая, яблочная, щавелевая, уксусная, глиоксиловая, пировиноградная, оксипировиноградная, Α-кетоглутаровая), пектин, каротин, дубильные вещества, витамины А, С, Е, а так же калий, кальций, магний, марганец, железо и фосфор.

В бруснике содержатся дубильные вещества: арбутин, гидрохинон, танин и карбоновые кислоты. Так же галловая, хинная, винная кислоты. В составе семян брусники обнаружены жирные карбоновые кислоты: линолевая и линоленовая.