Витаминно-минеральный состав пасты из молодых сосновых шишек с облепихой и кедровым орехом. Дикоросы собраны в Ханты-Мансийском автономном округе ЮГРЕ.

Наша сосновая паста с облепихой и кедровыми орешками - это очень вкусный, необычный и чрезвычайно полезный десерт. С давних времен такая паста широко использовалась для лечения различных заболеваний, а ее необыкновенный вкус и аромат лишь прибавлял популярности этому целебному продукту.

Для приготовления вкуснейшего десерта, используются только молодые шишечки размером не более четырех сантиметров, собранные во второй половине мая, а так же, уникальные по своему витаминному составу облепиха и кедровый орех.

Сосновая паста с облепихой и кедровыми орехами - это уникальное лакомство, сочетающее в себе пользу сразу трех компонентов: молодые сосновые шишки, кедровый орех и облепиха. Эти продукты сами по себе богаты витаминами, а вместе они представляют собой необыкновенный витаминно-минеральный микс.

Сосновые шишки содержат огромное количество эфирных масел, смол, дубильных веществ, алкалоидов, витаминов (А, В, С, Е, К). В сосновых шишках очень много микроэлементов, особенно калия и магния. Так же, присутствуют в большом количестве натрий, фосфор, марганец.

В 100 граммах облепиховых ягод содержится до 3-х норм суточной потребности организма в витамине C, половина нормы витамина B6, треть суточной нормы витамина E и бета-каротина - предшественника витамина A.

Есть в ягодах и витамин Р, а также фенольные соединения, обладающие P-витаминной активностью. В "паре" с витамином C они обеспечивают синергический эффект в профилактике атеросклероза. Таким образом, облепиху действительно без преувеличения можно назвать "витаминной сокровищницей".

100 граммов ягоды в день, покрывают суточную потребность человека в органических кислотах (лимонной, яблочной, янтарной, хинной, бензойной, молочной, щавелевой, галловой, винной), которые участвуют во множестве биохимических реакций.

Облепиха - один из немногих растительных продуктов, в котором обнаружили все известные на сегодня омега-жирные кислоты, включая сравнительно недавно открытую Омега-7.

Созревшие семена содержат 8-20% масла. Эти масла имеют высокие концентрации липофильных компонентов, чаще всего ненасыщенных жирных кислот, фитостеринов и витаминов A и E. То есть, включают компоненты, обладающие многофункциональным действием на здоровье человека: антиоксидантными, противовоспалительными и антидепрессантными свойствами. При этом жирные кислоты играют важную роль в изменении цереброваскулярных и сердечно-сосудистых заболеваний.

Ядро кедрового ореха содержит: жиры, лецитин, азотистые вещества, декстрины, пентозаны, клетчатку. Так же кедровый орех содержит такие макроэлементы как фосфор, магний, калий, натрий и кальций; микроэлементы - железо, марганец, медь, цинк, молибден, кремний, алюминий, йод, бор, никель, кобальт, свинец, стронций, серебро.

Даже околоплодная оболочка семян содержит жизненно важные для человека макро- и микроэлементы такие, как фосфор, сера, кальций, калий, железо, марганец и кремний.

В 100 г ядер кедровых семян содержится такое количество дефицитных макроэлементов, которое способно обеспечить суточную потребность человека в калии, фосфоре, магнии.

В белке ядер кедровых семян определены 14 аминокислот, 70 % относятся к незаменимым, одна из которых - аргинин (около 20 %) играет незаменимую роль в развитии растущего организма. Аргинин обладает противоишемическими, антитромботическими, антитромбоцитарными свойствами.

Кедровый орех содержит практически все незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины: А, В, С, D, Е, Р. Растительный белок кедрового ореха идеально сбалансирован и по составу близок к белкам ткани человека и усваивается организмом на 99%.