Витаминно-минеральный состав десерта - брусника в сосновом сиропе. Дикоросы собраны в Ханты-Мансийском автономном округе ЮГРЕ.

Наша брусника в сосновом сиропе - это очень вкусный, необычный и чрезвычайно полезный десерт. С давних времен такое лакомство широко использовалось для лечения различных заболеваний, а его необыкновенный вкус и аромат лишь прибавлял популярности этому целебному продукту.

Для приготовления соснового сиропа используются только молодые шишечки размером не более четырех сантиметров, а так же почки, пыльца, живица, собранные во второй половине мая.

Сосновый сироп содержит огромное количество эфирных масел, смол, дубильных веществ, алкалоидов, витаминов (А, В, С, Е, К). В сиропе очень много микроэлементов, особенно калия и магния. Так же, присутствуют в большом количестве натрий, фосфор, марганец.

Брусника содержит углеводы, полезные органические кислоты (лимонная, салициловая, яблочная, щавелевая, уксусная, глиоксиловая, пировиноградная, оксипировиноградная, Α-кетоглутаровая), пектин, каротин, дубильные вещества, витамины А, B, С, Е, а так же калий, кальций, магний, марганец, железо и фосфор.

В бруснике содержатся дубильные вещества: арбутин, гидрохинон, танин и карбоновые кислоты. Так же галловая, хинная, винная кислоты. В составе семян брусники обнаружены жирные карбоновые кислоты: линолевая и линоленовая.

Катехины, содержащиеся в бруснике, укрепляют капилляры и уменьшают их ломкость. Благодаря большому количеству бензойной кислоты, ягоды брусники хорошо сохраняются и обладают консервирующими свойствами.

Брусника положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, обменные процессы, иммунитет. Способствует понижению уровня артериального давления, нормализации работы нервной системы, предотвращению образования отеков, улучшению состояния кожи.

Ягоды брусники обладают мочегонным действием и применяются при мочекаменной болезни, цистите, подагре, пиелонефрите.

Брусника способствует хорошему усвоению пищи, увеличивает выделение слюны, панкреатического и желудочного соков, поэтому она отлично подходит для лечения гастритов с пониженной кислотностью и воспаления поджелудочной железы. Брусника выводит соли кобальта, свинца и цезия.